Что будет, если питаться одним фастфудом каждый день? Отвечает эксперт
Стоит только положить в рот хрустящий кусочек ароматной картошки фри, как куда-то исчезает вся упаковка. Знакомая история? Все дело в том, что мозг человека эволюционно воспринимает жирную, соленую и хрустящую еду как «правильную». Этот критерий отбора пищи был основополагающим в те далекие времена, когда не было холодильников, а от калорийности зависела выживаемость. Но фастфуд — это не только картошка фри, но еще и пицца, полуфабрикаты, консервированные соусы и многое другое.
В современном мире доля физического труда сократилась, количество высококалорийной пищи увеличилось, а физиология не поменялась. Поэтому количество «пустых» калорий приходится ограничивать. Калории называются «пустыми», так как они почти не несут нутрицевтической ценности: в них практически нет клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов. А для поддержания здоровья и высокой работоспособности эти важные соединения необходимо включить в свой ежедневный рацион.
Фастфуд содержит большое количество жиров, в том числе и трансжиров, которые вызывают воспалительные реакции в организме. К слову, доля трансжиров, согласно рекомендациям по здоровому питанию, не должна превышать 1%. Кроме этого, в фастфуде много соли, что повышает риск развития заболеваний сердца и сосудов. Так, ВОЗ рекомендует сократить количество соли до 5 г в день. К примеру, всего один бургер может содержать до половины суточной нормы соли (2,3 г). Если разбирать подробнее состав, то почти во всех блюдах быстрого питания еще и слишком много сахара. Несмотря на то, что такой прием пищи кажется сытным, насыщает он на короткий период времени.
Так что же будет, если каждый день питаться фастфудом?
1. Прежде всего, это отразится на вашем весе и состоянии кожи. Сахар, белая мука и трансжиры быстро сделают свое дело. Вы заметите, как кожа станет более склонна к высыпаниям, а на боках начнут появляться лишние складки. Высокое потребление калорий может привести к ожирению не только внешнему, но и на внутренних органах, что подвергнет вас риску развития хронических заболеваний. А употребление большого количества углеводов повышает уровень сахара в крови, что может спровоцировать диабет.
2. Вздутие, изжога, дискомфорт со стороны ЖКТ. Высокое содержание натрия заставит ваше тело удерживать воду, из-за чего вы чувствуете вздутие живота и отечность. Избыток натрия может также увеличить риск образования камней в почках и риск развития заболеваний почек. Еще одна причина — это частичное или полное отсутствие пищевых волокон, которые обычно содержатся в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах и орехах. Они играют доминирующую роль в пищеварительной системе и помогают поддерживать правильную работу желудочно-кишечного тракта.
3. Стресс, сонливость и усталость появятся в вашей жизни довольно быстро, если ваш рацион будет состоять из «быстрой» еды. В фастфуде не хватает омега-3-жирных кислот, а их недостаток может вызвать тревожное состояние. Кроме этого, такая еда способна провоцировать резкие колебания уровня сахара в крови. Если он падает до гипогликемического уровня, вы можете ощущать не только тревогу, но и дрожь.
4. Многие блюда быстрого питания готовятся из продуктов животного происхождения и обжариваются во фритюре. Высокое содержание жиров в фастфуде способствует повышению уровня холестерина, что может также привести к атеросклерозу. Кроме этого, может снизиться уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).
5. Под удар попадают и костные ткани, особенно зубы. Углеводы и сахар увеличивают уровень кислотности во рту, что негативно влияет на зубную эмаль. А большое потребление натрия может привести к ослаблению костей и, как следствие, к остеопорозу.
Таким образом, если человек ежедневно питается одним фастфудом, то он, скорее всего, будет недополучать витамины и минералы, пищевые волокна и ценные биологически активные соединения. А это, как следствие, нарушит функции органов и систем, снизит иммунитет и работоспособность и ухудшит качество жизни. Если же вы не можете резко отказаться от фастфуда, то плавно переходите на полезные заменители. Например, вместо картошки фри запекайте соломкой батат, а вместо чипсов — делайте овощную нарезку.