Польза корня лопуха: способы применения и рецепты

«Это толстый квадратный корень растения, известного в ботанике как Arcticum lappa. Вы удивитесь, но его части обладают различными терапевтическими свойствами», — рассказывает доктор акупунктуры и китайской медицины Ноа Рубинштейн. Листья и семена положительно влияют на здоровье человека, но, по словам специалиста, именно корень — чемпион по полезным свойствам.

«В китайской медицине считается, что корни лучше всего исцеляют, потому что они находятся в почве и являются резервуаром минералов и витаминов, впитывая их непосредственно из земли», — отмечает эксперт по китайской медицине Цао-Линь Мой.

«Корень лопуха — это одновременно и пища, и лекарство. Семена растения тоже полезны — они используются для устранения жара, кашля и боли в красном распухшем горле», — добавляет Мой. По ее словам, этот продукт настолько популярен и распространен, что его можно найти в азиатских продуктовых магазинах.

Согласно данным USDA, в 100 г корня лопуха:

«Известно, что корень лопуха помогает в борьбе с распространенными кожными заболеваниями (такими как экзема, акне и псориаз) благодаря своим природным антибактериальным и противовоспалительным свойствам», — говорит доктор акупунктуры Джейми Бахарах. Однако важно отметить, что исследование, на которое ссылается эксперт, проводилось не на живых людях, а на клетках в лаборатории.

Исследования, проведенные в 2009 году, показали, что корень лопуха обладает огромной антиоксидантной активностью. Эти вещества помогают организму бороться с болезнями.

«Исследования показывают, что корень лопуха может помочь при высоком кровяном давлении, поскольку он оказывает расслабляющее действие на кровеносные сосуды и снижает уровень холестерина в крови», — говорит Мой.

Небольшое исследование, проведенное на крысах, показало, что корень лопуха является афродизиаком. Он усиливает половую активность.

В 100 г корня лопуха содержится около 3 г клетчатки, что составляет примерно 12 процентов от рекомендуемой суточной нормы потребления. Волокна положительно влияют на работу пищеварительной системы, потому что питают полезные кишечные бактерии и помогают пище перемещаться по организму.

Свежий корень лопуха можно активно использовать в кулинарии — его употребляют в сыром виде и добавляют в разные блюда, такие как рагу, салаты и супы.

«Вкус корня лопуха сравнивают с артишоком, и его можно аналогичным образом использовать в таких блюдах, как супы, или жарить так же, как картошку. Его текстура в целом приятная, хотя при очистке он быстро окисляется, поэтому его следует замочить в лимонной воде, чтобы предотвратить потемнение», — добавляет Бахарах. Мой сравнивает растение скорее с репой и предупреждает, что на вкус оно может быть немного горьковатым.

Также корень лопуха используется в косметологии. Экстракты добавляют в шампуни, маски для лица и волос, кремы и лосьоны.

Хотя это растение в целом безвредно, есть ряд противопоказаний.

«Корень лопуха безопасен для большинства людей, но его следует избегать тем, у кого есть заболевания крови, поскольку он может увеличить риск кровотечения — это один из побочных эффектов. Кроме того, не рекомендуется употреблять это растение беременным и кормящим женщинам, так как нет исследований, подтверждающих его безопасность для здоровья ребенка», — говорит Бахарах.

Благодаря своим полезным свойствам корень лопуха широко используется в народной медицине и помогает в лечении многих заболеваний.

Измельчите 15 г сушеного корня лопуха, залейте стаканом воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте вариться на 15 минут. Снимите с огня, охладите напиток и процедите. Отвар из растения рекомендуется употреблять по 50 мл три раза в день до еды. Он помогает при цистите, гастрите и остеохондрозе, а при наружном применении лечит экзему и угревую сыпь.

Залейте одну чайную ложку измельченного высушенного корня лопуха литром вскипяченной воды и дайте настояться 20 минут. Процедите напиток и при желании подсластите медом и добавьте имбирь для максимальной пользы. Чай рекомендуется употреблять для профилактики простудных заболеваний.

Измельчите два стакана свежего корня лопуха и залейте 500 мл водки. Уберите заготовку в темное место на неделю. После этого настойку необходимо процедить. Ее используют при лечении простуды. Однако из-за содержания спирта такое средство подходит не всем.

Возьмите 75 г свежего корня лопуха и залейте 250 мл рафинированного масла. Оставьте на сутки, а затем доведите до кипения и готовьте 15 минут. Охладите экстракт, процедите и уберите в холодильник. Его можно использовать для косметических целей и ухода за кожей и волосами.

Измельчите по 25 г свежего корня и листьев лопуха и залейте 250 мл горячей воды. Кипятите на протяжении 15-20 минут. Добавьте в полученную массу вазелин и используйте мазь для лечения ран и ожогов.

Лопух — двухлетнее растение. В течение первого года своей жизни оно накапливает энергию и запасает ее в корне на зиму. Это способствует его росту в следующем году. Поэтому собирают корень на второй год, обычно осенью.

Достать корни лопуха из земли непросто, так как они длинные и уходят довольно глубоко, а их самые нежные части хрупкие. Сначала следует разрыхлить почву вокруг растения, а затем сделать яму вокруг корня, далее нужно осторожно потянуть его, чтобы не сломать.

Для длительного хранения корень лопуха следует завернуть во влажное полотенце и положить в пакет, а затем убрать в холодильник, где он будет лежать в течение нескольких месяцев. Если продукт станет вялым, его нужно замочить в воде до тех пор, пока он снова не обретет былую текстуру.

Корень лопуха также можно сушить. Для этого его нужно очистить от земли, нарезать на небольшие кусочки и, разложив на противне, оставить на несколько дней в хорошо проветриваемом помещении.