Разумное потребление: 3 диеты, помогающие сохранить мировые водные ресурсы
Известно , что вода покрывает около 71% поверхности Земли. Это создаёт иллюзию, что на планете имеется достаточный запас столь важного природного ресурса. При этом доля пресной воды на Земле всего 2,5%, а доступной для использования еще меньше. Поэтому неудивительно, почему все чаще появляются сообщения о том, что воду необходимо беречь и расходовать максимально рационально.
Причины таких утверждений — результаты научных исследований: изменение климата Земли, рост числа населения и количества фермерских хозяйств, а также неравномерный доступ к водным ресурсам в целом.
Вместе с основательницами бренда родниковой воды Waterful Алиной Гасымовой и Светланой Шмелевой рассмотрим основные правила сохранения воды в окружающей среды, которые может соблюдать каждый из нас:
- Употребляйте непереработанную пищу
На производство готовой замороженной еды (обедов, фруктовых десертов и прочего) требуется гораздо большее количество воды! Лучше приобретать полноценные овощи, фрукты и готовить самим.
- Не выбрасывайте еду
По результатам исследований, почти 40% всех продуктов идут на свалку. Так как для производства еды используется огромное количество водных ресурсов, выбрасывание продуктов означает выбрасывание и воды.
- Выбирайте органические продукты
Органические хозяйства используют меньше вредных добавок и синтетических удобрений, которые, в свою очередь, загрязняют территорию, а также попадают в воду. Покупая органические продукты, вы также помогаете компаниям, прикладывающим огромные усилия для сохранения водных ресурсов.
Помимо правил, описанных выше, существует также немало других способов сохранения окружающей среды и водных ресурсов.
- Выбирайте продукты с перерабатываемой тарой
Такой, как, например, у родниковой воды Waterful. Асептическая перерабатываемая упаковка бренда позволяет существенно сократить использование обычного пластика, который, в свою очередь, загрязняет окружающую среду и мировой океан.
Сохранить водный запас помогают и диеты. Но прежде, чем выбирать подходящую, рекомендуем проконсультироваться со специалистом.
Вегетарианская диета
Один из неожиданных способов сохранения водных ресурсов — соблюдение вегетарианской диеты. В исследовании было показано количество воды, необходимое для подготовки продуктов питания на одного человека в разных странах.
- Великобритания: ~3309 литров
- Германия: ~3518 литров
- Франция: ~4637 литров
- Россия: ~4700 литров
При этом учитывались вкусовые предпочтения людей из разных стран. Таким образом, ученые обнаружили прямую связь с потреблением определенного вида пищи и напитков с использованием водных ресурсов для их изготовления. Так, например, французы являются ценителями хорошего вина, на производство которого тратятся тонны воды. В то же время не меньших расходов водных и земельных ресурсов требует и выращивание животных для последующего употребления их мяса в пищу у итальянцев.
В исследовании сообщалось, что сокращение употребления мяса может существенно снизить расходы воды. Вывод: вегетарианцы используют на 30-50% меньше природного ресурса воды, чем люди, потребляющие мясо.
Веганская диета
Если у вегетарианцев допустимо употребление молочных продуктов и яиц, в зависимости от типа самой диеты, то веганы полностью исключают продукты животного происхождения. В их рационе присутствуют фрукты, овощи, орехи и семена. Таким образом, существенно сохраняются водные и природные ресурсы не только благодаря отказу от мяса и молочной продукции, но и полному отрицанию меха, кожи, шерсти и пуха. При этом веганы также не используют косметику или химические продукты, протестированные на животных. Только представьте объемы воды, которые возможно сохранить при таком раскладе!
Сыроедение
Еще одним эффективным способом сохранения водных ресурсов является переход на сыроедение. Этот вид питания основан на рационе из сырых и необработанных продуктов. Как и любые диеты, сыроедение бывает нескольких видов:
- исключение всех продуктов животного происхождения и употребление только растительной пищи
- употребление растительных продуктов, включая сырые яйца и необработанные молочные продукты
- употребление любых продуктов, включая сырую растительную пищу, а также сырые продукты животного происхождения, сырое или сушёное мясо.
Так как на обработку продуктов затрачивается огромное количество воды, то при переходе на сыроедение происходит заметное сокращение ее использования. Как, например, при приготовлении пищи.
Также важно понимать, что многие фрукты и овощи, используемые при диетах, упомянутых выше, могут требовать большого количества воды для выращивания. Например, обильного полива требуют капуста, редис, лук, помидоры, огурцы, свекла, горох, фасоль, авокадо, кофе. Желательно исключить их из рациона или минимизировать.
Таким образом, если каждый из нас предпримет хотя бы небольшие шаги по улучшению окружающей среды и перейдет на разумное потребление, то вместе мы сможет сделать нашу планету лучше и чище!