Вся правда о сахаре: почему нужно отказаться от «сладкого яда» прямо сейчас
В течение всей жизни нас пичкают сахаром: шоколадки, мед, фастфуд, соки, алкоголь – он везде! «Вы не задумываясь получаете большую дозу сахара из готовой еды: причем, уровень глюкозы в крови возрастает, и организм требует еще больше», – рассказывает доктор Le Mirador Health Centre Клаус Хилшер. В результате это влияет на состояние кожи: она становится серой и дряблой, особенно заметно провисание под глазами. К тому же нарушается проницаемость сосудов, регенерация клеток и работа почек. Иммунитет ослабевает, и в конечном счете это может привести к сердечно сосудистым заболеваниям, ожирению, диабету второго типа. Отказаться от добавленного сахара совсем – сложно, но ограничить его потребление реально.
«Сахар – собирательное название простых углеводов, которые встречаются в разных формах, но суть у них одна – высвободить молекулы глюкозы», – объясняет Юлия Щербатова, эксперт Merz Aesthetics и главный врач Клиники современной косметологии Юлии Щербатовой. А глюкоза – горючее, на котором «работает» человек. «Получить энергию можно и из других источников, просто сахар – самый легкий вариант. Более сложный путь – высокожировая низкоуглеводная диета LCHF и кетодиета, – говорит Елена Макуха, врач-дерматовенеролог Remedy Lab. – Однако садиться на нее стоит только под руководством эндокринолога».
Определить повышенное количество углеводов можно по нескольким признакам. «Белый налет на языке, неприятный запах изо рта, метеоризм, хронические вялотекущие заболевания, особенно ЛОР-органов, угри, акне, экзема все это говорит о том, что стоит обратиться к врачу», – уверена Елена Макуха. Не обнаружили у себя эти признаки, но все равно хочется съесть тортик перед сном? «Если человек испытывает срочную необходимость в потреблении сладкого, причиной может быть сильный стресс, – говорит Клаус Хилшер. – Также на подобное желание может повлиять низкий уровень гормона серотонина в крови и микроэлементов – хрома, магния, селена».
Однако, начинать пить витамины без консультации с терапевтом не стоит. Отказываться от сахара с умом – значит делать это постепенно. Для начала изучите состав привычных продуктов. К сожалению, сахар содержится даже в здоровом питании, диетических батончиках, готовых завтраках для детей, мясных изделиях и особенно в различных соусах! «Проверьте дважды, даже если на этикетке указано обратное: часто вместо рафинированного сахара кладут мед, кленовый сироп, декстрозу, мальтозу, фруктозу, которые работают одинаково: вызывают выброс инсулина для утилизации глюкозы», – предупреждает Юлия Щербатова.
Прежде чем ограничить потребление сахара, будьте готовы к тому, что он вызывает привыкание, а значит, отказ может спровоцировать ломку! Головные боли, чувство голода, плохое настроение – все это нужно переждать в течение одной-двух недель. Зато уже через 21 день – именно поэтому столько длятся всевозможные марафоны «без сахара» – общее самочувствие улучшится, вкусовые рецепторы перестроятся (то, что раньше казалось более пресным, например, морковь, вдруг станет сладким), высыпания на лице исчезнут, а серый цвет уступит место здоровому румянцу. Ради такого можно и потерпеть, как думаете?