Откуда пошла традиция оставлять чаевые?
Традиция оставлять чаевые зародилась в Англии в 16 веке. Английское слово tips, которое их обозначает, по одной из версий является аббревиатурой от «to ensure the speed of service», что можно перевести как «обеспечить быстрый сервис». Приверженцы этой версии считают, что в давние времена в тавернах ставили ящики, в который гость при входе демонстративно бросал монету. Ее звон сразу же привлекал внимание персонала. Те, кто не скупился, могли рассчитывать на самое быстрое и качественное обслуживание.
Другая версия звучит не менее правдоподобно. Согласно ей, это название пришло из британского криминального жаргона 16-17 веков. Тогда «давать чаевые» (to tip) означало «делиться с кем-то». В 18 веке это слово уже появилось в литературном английском языке, а затем распространилось по всему миру.
Еще одна версия гласит, что в Средние века в Англии гости нередко задерживались у хозяина, где долго чаевничали. Потеряв время и осознав, что ехать домой уже слишком поздно и опасно (тогда на улицах орудовали банды преступников), они оставались в гостях с ночевкой, где за ними ухаживали лакеи и слуги хозяев. За это в знак признательности визитеры оставляли им чаевые.
Традиция со временем перекочевала во многие страны и прочно закрепилась в сфере обслуживания. Но в разных странах есть свои негласные правила. В России, например, размер чаевых обычно составляет 10% от счета, в США — 20%, в Швейцарии, Австрии и Нидерландах их сумма в среднем равна 5-7%. А в некоторых странах, таких как Япония и Китай, и вовсе не принято оставлять официантам вознаграждение. Более того, получив чаевые, официант может оскорбиться и непременно попытается их вернуть.
В целом никто не обязывает посетителей оставлять на чай, особенно если они остались недовольны обслуживанием. Ну а если оно, напротив, было первоклассным, не лишним будет поощрить официанта приятным бонусом.
