Флюте, тюльпан или шале? Как выглядят эти бокалы и чем отличаются друг от друга

Не зря существует большое разнообразие бокалов — они не только подходят под разные стили сервировки стола, но и влияют на раскрытие вкусовых и ароматических нот напитков.

Так, традиционный высокий бокал на тонкой ножке под названием «флюте» идеально подходит для шампанского. Эта форма помогает пузырькам углекислого газа улетучиваться как можно медленнее, надолго сохраняя главные достоинства напитка — аромат и шипучесть. А тонкая ножка препятствует нагреванию содержимого от теплоты рук, что особенно важно для игристого — его пьют охлажденным.

Однако в последнее время все больше людей отдают предпочтение нетривиальным вариантам. Отличной альтернативой служит бокал «тюльпан». Он сочетает в себе преимущества «флюте» и классического фужера для вина, а еще напоминает бутон одноименного цветка с округлым основанием и сужающимся кверху горлышком. Такое строение дает игристому больше пространства и лучше раскрывает его аромат и вкус.

Ну а самыми «кинематографичными» считаются бокалы шале. Вы наверняка видели такие в ленте «Великий Гэтсби» — с небольшой широкой чашей на тонкой ножке позировал для постера Леонардо ДиКаприо. Важный нюанс: из-за особенностей строения бокала пузырьки шампанского из него быстро улетучиваются, забирая с собой алкогольные пары — если хотите, чтобы гости точно запомнили ваш торжественный вечер, выбирайте фужеры шале.

В основном бокалы для игристых вин производят из стекла или хрусталя. С точки зрения эстетики хрустальные фужеры выигрывают — их блики и приятный звон вносят свою лепту в создание праздничной атмосферы. Эксперты считают, что хрусталь даже улучшает вкус напитка за счет ускорения движения пузырьков. Стеклянные бокалы для шампанского немного уступают в качестве своим оппонентам (они быстрее нагреваются), но зато их можно приобрести по более приятной цене.

Традиционно игристое пьют из прозрачных фужеров. Ведь только они способны передать всю красоту напитка — его цвет и игру пузырьков. Но вы можете смело пренебречь этим условным правилом и выбрать матовые и цветные фужеры — главное, чтобы они вписывались в общую эстетику торжества. Чем тоньше стекло, тем лучше воспринимается вкус шампанского, так что пусть толщина стенок бокала не превышает 3 мм.

Бокалы могут быть украшены гравировкой, узорами или каймой. Для новогоднего ужина подойдут бокалы с серебряными или золотыми деталями, а также с узорами, напоминающими морозный орнамент на окне. Более универсальные варианты - лаконичные элегантные чаши без декора или граненые решения с рельефными стенками. При желании вы всегда можете добавить яркие акценты самостоятельно — сейчас модно повязывать атласные банты на ножку бокала.