Магия хюгге: 7 уютных мест в Копенгагене

На ужин отправляйтесь в новый ресторан известной в городе сети Cofoco, к которой также относится культовый Host. При входе в Väkst в глаза бросается встроенная на два этажа теплица с десятками подвесных растений. «Мы хотели воссоздать настроение дачного застолья. Столы, переполненные свежими овощами и травами из вашего сада, и блюда с уклоном в скандинавскую кухню», – объясняет концепцию владелец ресторана Торбен Клитбо. Ужин-приключение включает чипсы из сельдерея на мини-дереве и биодинамическую свеклу со сливовым кремом, запеченную картошку с соусом, украшенную серебром, десерт с подкопченным маршмеллоу и сорбет из груши и вербены с шоколадом из трав. Для вегетарианцев в меню представлен специальный сет.

Cтудия-ателье September – одно из самых фотогеничных мест города. В залитом светом пространстве стоят большие деревянные столы, вокруг расставлены антикварные кресла, на стенах – старинные плакаты и постеры с фрагментами работ Пикассо и Матисса, гостей встречает радушная хозяйская собака, а за миниатюрной кухней неспешно готовят завтраки. Заведение в полной мере соответствует философии slow food: тут нет wi-fi, официанты не носятся по залу, а вы можете спокойно читать журнал или наблюдать за прохожими, наслаждаясь органической едой. Не задумываясь заказывайте чашку бодрящего капучино или чая матча! Вместе с нежными тостами из авокадо, шакшукой AS Style на итальянский манер с пармезаном и томатами они так и просятся в инстаграм (Социальная сеть признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации).

Не прошло и года, а младший брат легендарного Noma уже успел получить свою первую мишленовскую звезду. Побывать в Копенгагене и обойти стороной 108 – преступление, так что забронируйте столик заранее. Сдержанный и брутальный интерьер, дружественная атмосфера и разумные цены создают правильный антураж для главного козыря – кухни, которую смело можно назвать иммерсивным гастрономическим театром. В меню всего семь закусок, три горячих блюда (на компанию) и три десерта. Каждое блюдо – шедевр в стиле new nordic kitchen, поэтому новые вкусовые ощущения обеспечены. Забудьте о классике и дополните впечатления биодинамическим вином с его необычным послевкусием. А на следующее утро загляните на завтрак в соседнюю от 108 кофейню The Corner с ароматной выпечкой.

В Magasin du Nord приятно зайти в том числе потому, что здание 1868 года раньше было отелем, где останавливался Ганс Христиан Андерсен. Сегодня на семи этажах универмага есть все от косметики и одежды до гастрономии и мебели. Помимо культовых марок Prada, Max Mara, Сalvin Klein, Michael Kors, представлены и интересные локальные: Mads Nørgaard Copenhagen, 2NDDAY, Selected, Won Hundred, WoodWood. Если вам будет сложно определиться с выбором, обратитесь к стилистам магазина и не забудьте на кассе показать паспорт – для иностранцев действует 10%-я скидка. Перед выходом прихватите с собой несколько плиток шоколада собственного производства Magasin’s. Если шопинга здесь вам покажется мало, то в 100 метрах находится главный торговый пассаж Illum.

Стильный и атмосферный Torvehallerne расположился в двух стеклянных павильонах рядом с метро NorrePort. Рынок объединяет более 60 лавок со свежей фермерской и органической едой со всей Дании, а также несколько баров и кофеен. Непременно приходите голодными и пробуйте традиционный сморреброд, свежие устрицы, десерт cocobomb, пиво и местное вино. Вместо банальных сувениров советуем закупиться впрок деликатесами из разных стран (хамоном, сыром, специями, солью, икрой и колбасками, цветами и травами и даже натуральные кремы из датских ингредиентов RAZspa).

За восемь лет работы первая сыроедческая кафешка Копенгагена 42 raw пришлась по вкусу не только веганам. В чем же секрет? Во-первых, в блюдах нет сахара, глютена и лактозы. Во-вторых, повара используют только растительные продукты и не нагревают пищу выше 42 °C (отсюда название), что помогает сохранить природные ферменты и витамины. Кроме цветных смузи с суперфудами и салатов, в меню есть бургеры, сэндвичи, органическая пицца и тайская лапша. Не удивляйтесь, если за кофе с нежнейшей пенкой из органического миндаля и порцией Acai bowl вы вдруг поймаете себя на мысли стать вегетарианцем.

Гид составлен при помощи сервиса momondo.ru