Романтические ужины и специальные завтраки: 12 ресторанов Москвы, куда стоит сходить в этом феврале
Также идем в Blondie на впервые запустившиеся завтраки. Блюда фотогеничные и представляют широкую палитру рецептов, чтобы каждый смог подобрать что-нибудь на свой вкус. Здесь бренд-шеф Владимир Чистяков и шеф-повар Игорь Губанов подают французский омлет с соусом бермонте и лангустином, яйцо по-шотландски в мясном фарше из мраморной говядины с золотом, сырник с кремом из сгущенки и многое другое. Завтраки доступны как для жаворонков, так и для любителей поспать подольше: каждый день утреннее меню готовят с 9:00 до 14:00.
Каждую среду февраля отправляемся в главную гостиную Патриарших на совместные литературные вечера «Зойки» и театра «Мастерская Брусникина». Программа до конца зимы уже определена. Так, 1 февраля посвящают акмеизму и символизму с прочтением авторов от брусникинцев. 8 февраля в гостиной пройдет творческий вечер со стихами Александра Вертинского. 15 числа — вечер в честь Иосифа Бродского от команды «Зойки», а 22 февраля в исполнении «Мастерской Брусникина» прозвучат стихотворения современных авторов. Не обошли вниманием и самый романтичный праздник — 14 февраля. Для него команды подготовят специальную программу, подробнее о которой расскажут уже скоро.
Под конец прошлого года на Остоженке открылось кафе танцующих огней, четвертый проект Константина Самарина (FLØR, SOUL, Untitled и «Ложечка»). Кухня MIA — яркая и разнообразная, граничащая с fine dining, и она не определяется географией или конкретной концепцией. За меню отвечает Тимофей Сулима, который включил в него микс любимых и популярных блюд в авторском прочтении: пиццы, домашние пасты, чебуреки, борщ, фо бо, ливанские намазки и пончики. А в баре смешают любую классику или могут предложить один из авторских коктейлей, например, Phil Collins, Porn Star Spritz или El Constantine, названный в честь владельца.
В Юг 22 знакомимся с полностью обновленным меню от бренд-шефа Леонида Иванова, внесшим еще больше смелых сочетании и аутентичного средиземноморского настроения. Так, в разделе закусок пробуем ассорти мезе с тарамой, мухаммарой и тапенадом из овощей, среди салатов — зеленый с тунцом гриль, а в основных обязательно дегустируем критараки с морепродуктами и пахлаву с бычьими хвостами. К радости поклонников сладкого, не мало изменений и в десертной карте. Любителям легких сладких сочетаний стоит попробовать Bella Ciao на основе йогуртового мороженого, орехов, мармелада из оливок и воздушных пончиков или фисташковое мороженое с зернами граната и хрустящим печеньем Sogni di pistacchio. Помимо основного меню изменения произошли и в коктейльной карте Юга, которая пополнилась 4 новыми коктейлями, вдохновленными испано-итальянскими мотивами.
Ресторан Lou Lou готовится к весне и тоже презентует свое обновленное меню от бренд-шефа Леонида Иванова. Открывает новую линейку категория закусок: пробуем улитки с вишисуаз и классическую версию рататуй à la maison, которые можно дополнить фирменным Елисейским супом. Из основных блюд стоит обратить внимание на спагетти с боттаргой и черной икрой, артишоки à l'esprit Italien и универсальную парижскую версию Le gâteau с сибасом и лососем. Для эффектного завершения трапезы нельзя обойти стороной новые десерты, среди которых обновленные версии этажерки-ассорти Les Galeries Lafayette и Павловой La femme fatale, а также красивые дебюты в виде черного трюфеля La truffe noire и фирменного крокембуша Les secrets du Louvre.
7 февраля идем в Sangre Fresca на ужин в мексиканско-итальянском стиле в рамках серии мероприятий FRESCA Y AMIGOS. На этот раз в гостях у ресторана окажется Мирко Дзаго. Этим вечером он представит специальное меню с итальянским акцентом и познакомит гостей со своим взглядом на мексиканскую кухню. Традиционные тако шеф обыгрывает при помощи знакового итальянского продукта — помидора, добавляя манго и креветки. Классические равиоли Мирко подает с фондю и соусом с добавлением кинзы. Также в меню представлены жареные осьминог и кальмары с соусом на основе помидоров с оливками и халапеньо и запеченный цыпленок в маринаде из ндуи — острой свиной колбасы из итальянской Калабрии — с лечо, арахисом и хрустящим картофелем.
14 февраля планируем отмечать День всех влюбленных в пространстве зала «Брюсов» в «Метрополе». Ужин в сопровождении вин от шеф-повара Инвера Тлехуча точно превратится в особенное событие. В качестве холодных закусок гостям преподнесут устрицу Муроцу с эспумой из граната и тартар из говядины на картофельном гратене с икрой морского ежа и каспийского осетра. Следующим этапом станет горячая закуска: котлета из кролика с рагу из лесных грибов и соусом пармезан. В качестве основного блюда гостям предложат на выбор стейк пиканья с топинамбуром и трюфельным соусом или подкопченный палтус с соусом минестроне и осьминогом. Завершающим штрихом ужина станет клубничный десерт с апельсиновым сорбэ и желе из шампанского.
Если захочется чего-то casual, то идеально подойдет Ø36 KEBAB — новое пространство с духом андеграунда и свободы. Интерьер советского дома культуры, неоновый красный свет, граффити на колоннах — отличный фон для фото в соцсети. В меню пробуем несколько позиций берлинских кебабов: денер с курицей, халуми или фалафелем, овощной салат, хумус и чечевичный суп. Особенностью кухни стали оригинальные соусы с турецкими специями и авторский процесс производства. А в барном меню представлены несколько видов лагера, элей и стаут. Гостям рекомендуют обратить внимание на Rouge de Bruxelles – вишневый бельгийский эль, Duff Lager – немецкий светлый лагер и Nitro Staut – английский азотный стаут.
Для особого настроения отправляемся в мишленовский ресторан «Белуга», где шеф Евгений Викентьев представил обновленную карту своих авторских коктейлей. Впервые концепцию напитков Евгений придумывал еще в Петербурге. Этот опыт оказался столь увлекательным и успешным, что он решил его повторить на нескольких гастрольных ужинах, а вскоре и барная карта ресторана «Белуга» пополнилась эксклюзивными гастрономическими коктейлями в его исполнении. Новая глава творчества Евгения состоит из четырех разноплановых коктейлей, отличительная черта которых — не только авторство шефа, но и исключительная сочетаемость с едой. Например, аперитивный коктейль «Кава, морошка, облепиха» на основе розовой кавы, кальвадоса и российского Совиньон Блана с добавлением морошки и облепихи отлично сочетается с морскими ежами, устрицами и дальневосточным гребешком с морошкой, щучьей икрой и кремом из хрена.
В новый французский ресторан Антона Пинского Le Pigeon идем пробовать кухню шефов Георгия Трояна и Антона Ковалькова, а после плотного обеда заказываем особый десерт от бренда Yanina под названием «Маки»: он посвящен цветочному лейтмотиву кутюрной коллекции. На протяжении месяца десерт будет доступен к заказу, а каждый, кто его попробует, сможет принять участие в розыгрыше уникального изделия из коллекции Yanina Couturе.
Ресторан «КрабыКутабы» начнет праздновать День бартендера в воскресенье 5 февраля. Бар-менеджер Павел Зоткин предложит гостям сет из 3 коктейлей, входящих в винтажную коллекцию барной карты «КрабовКутабов», которая рассказывает историю напитков, давно появившихся в разных уголках мира. В состав сета войдут эксклюзивные коктейли, которые команда создавала по книгам 10-х, 60-х и 90-х годов прошлого века: Apricot Brandy Cooler с абрикосовым бренди, освежающий ягодный Gin Daizy и плотный, напоминающий Азию, вкус Shanghai. А 6 февраля с 18:00, в день самого праздника, команда ресторана «КрабыКутабы» будет радовать гостей комплементарным коктейлем Lion’s Tail с ликером на основе душистого перца.
Каждый январь бренд-шеф BRO&N Мирко Дзаго представляет сезонное меню, чтобы уютной зимой гостей могли порадовать необычными новинками. В меню представлены пицца и паста с черным трюфелем, разные закуски и полноценные блюда, например, утиная ножка «Конфи». А главный бартендер ресторана разработал для сезонного меню теплые и безалкогольные согревающие напитки, а также сет мандариновых шотов на основе домашней цитрусовой настойки. Специальное предложение действует до 15 февраля в двух гастрономических точках — Патрики и Камергер (но спешите насладиться новыми позициями, ведь некоторые блюда могут стать недоступны и раньше).