Вреден ли тоник для организма: мнение диетолога

Кроме того, тоник гораздо полезнее прочих коктейльных ингредиентов. В нем как минимум нет углеводной бомбы, которую носят в себе сахарные сиропы, характерные для дайкири и маргариты. Да и само название «тоник» вроде бы намекает на то, что это почти безвредное H2O. А следить за балансом воды в организме — важно, нужно и полезно.

С каждым годом ассортимент минеральной, газированной воды, содовой и тоников в магазинах становится шире, а люди — все больше интересуются ими в качестве здоровой альтернативы привычным сахарным напиткам. Но, несмотря на некоторое сходство, между ними есть тонкая разница. Какая — рассказывает доктор медицинских наук и диетолог Челси Амер.

Понять принципиальную разницу даже между газированной и минеральной водой тяжело. Не говоря уже о том, чтобы разобраться с тоником и содовой. Но попробуем все-таки определить, что есть что.

Звучит опять же довольно логично, но в газированной воде, в отличие от негазированной, полно углекислого газа. Его процентное содержание определяет количество пузырьков и кислотность.

Что еще более очевидно, минеральная вода отличается от газированной тем, что в ней содержатся минералы. Угадайте, чем определяется вид это жидкости? Правильно, тоже степенью газации.

Натуральная или же «тихая» минеральная вода — это жидкость, которая не прошла газацию (Evian, Vittel). Она добывается из источников напрямую и содержит в себе большое количество минеральных веществ.

Шипучая, то есть газированная минеральная вода содержит в себе крайне малое количество пузрьков (San Benedetto, Voss). Затем следуют воды классической (Sairme) и сильной газации (например, Нарзан).

Еще минеральная вода различается по типу газации: природная она или искусственная.

Содовая — это родниковая вода, в которую добавили соду и диоксид углерода. Но ученые, к сожалению, успели уже доказать, что пользу приносит только домашний вариант — на производстве добавляют красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие сомнительные вещества.

Если регулярно пить домашний содовый раствор, то вы заметите, как уменьшится аппетит и ускорится обмен веществ. А все это, как известно, способствует потере веса.

«Тоник — это смесь газированной воды, хинина, сахара или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Иногда в состав напитка также добавляют ароматизаторы», — объясняет Амер.

Это вещество, которое получают из хинного дерева. В основном оно растет в странах Карибского бассейна, штатах Южной и Центральной Америки, а также в некоторых частях Африки. Именно хинину тоник обязан своим горьковатым вкусом.

В 1638 году, когда жена вице-короля Перу заболела малярией, поселенцы пытались найти для нее лекарство. Местные индейцы подсказали им, что если растереть кору хинного дерева, то можно победить малярию. Полученный экстракт сработал, и его начали поставлять в Европу. А во время Второй мировой ученые изобрели способ получать хинин искусственно, и так его производят до сих пор.

Увы, единственная польза тоника заключается в том, что он утоляет жажду. Одна порция напитка содержит 30 граммов сахара, в то время как Американская кардиологическая ассоциация рекомендует придерживаться дневной нормы добавленного сахара в 25 граммов.

«Поддерживать баланс воды в организме с помощью сахарных газировок — плохая идея», — говорит Амер. И наслаждаться тоником точно следует в меру.

В современных тониках хинин содержится в настолько мизерных количествах, что вы не почувствуете от него никакой пользы. Более того, при чрезмерном употреблении тоник может вызвать тошноту, спазмы и другие проблемы с ЖКТ.

«Как и в случае с любым источником добавленного сахара, его чрезмерное потребление может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и диабет. На начальных стадиях их можно предотвратить», — говорит Амер. Также слишком частое употребление кукурузного сиропа чревато развитием ожирения и проблем с обменом веществ.

На рынке также есть якобы диетические тоники, в которых используются искусственные подсластители, такие как аспартам или сахарин. К сожалению, Амер говорит, что у этих ингредиентов есть свои недостатки: «Исследования показывают, что [искусственные подсластители] могут усилить тягу к сладкому». Они также повышают риск развития диабета.

Как видите, особой пользы в тонике нет, а вот потенциального вреда — предостаточно. Естественно, им можно наслаждаться в умеренных количествах. Но газированная вода без сахара — все еще более здоровый и полезный для обмена веществ вариант.

Если вам надоел вкус обычной воды, то можно добавить в нее ягоды, лимон, лайм, огурец или мяту. В природе есть множество вариантов, с помощью которых можно порадовать свои рецепторы куда более здоровым и полезным для организма способом.